Технология блюд из птиц курсовая работа - Пищевые инфекции: зоонозы
Микробиология в пищевом производстве
Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны. Основные группы микроорганизмов, их морфология и физиолог ия, роль в пищевом производстве. Микробиология от греч. Микробиология изучает морфологию микроорганизмов, закономерности их развития и процессы, которые они вызывают в среде обитания, а также их роль в природе и хозяйственной деятельности человека. Микроорганизмы обитают во всех климатических зонах, находятся на всех предметах и продуктах, живут в организме человека. Они разлагают остатки отмерших животных и растительных тканей, выполняя роль санитаров планеты.
Рабочая программа учебной дисциплины разработана на основе Федерального государственного образовательного стандарта по профессии Основы микробиологии, санитарии и гигиены в пищевом производстве. На рабочую программу учебной дисциплины ОП. Основы микробиологии, санитарии и гигиены в пищевом производстве,.
При отсутствии кислорода эти споры прорастают, развиваются и начинают выделять токсины. Существует 7 разных форм ботулотоксина — типы A — G. Четыре из них типы A, B, E и в редких случаях F вызывают ботулизм человека.
